МЕНЮ
РАБОТА У НАС
Уважаемые соискатели!

Мы всегда готовы принять в команду SHERATONPLAZA вовлеченных людей, мечтающих сделать карьеру в гостиничном бизнесе.

Узнать об открытых вакансиях вы можете по телефону: +79875876800 (WhatsApp)
Отправить резюме: regina.abylguzina@cpufa.com
ОТКРЫТЫЕ ВАКАНСИИ
Су-шеф
г.Уфа,ул. Цюрупы,7
Требуемый опыт работы: 1–3 года
Полная занятость, полный день

Обязанности:
  • Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство кухней организации общественного питания.
  • Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
  • Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
  • Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
  • На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
  • Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
  • Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу.
  • Проводит бракераж готовой пищи.
  • Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
  • Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
  • Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
  • Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

  • Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания;
  • Организации и технологии производства;
  • Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
  • Основы рационального и диетического питания;
  • Порядок составления меню;
  • Правила учета и нормы выдачи продуктов;
  • Нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
  • Калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них;
  • Стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
  • Правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
  • Виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
  • Экономику общественного питания;
  • Организацию оплаты и стимулирования труда;
  • Основы организации труда;
  • Основы трудового законодательства;
  • Правила внутреннего трудового распорядка;
  • Правила и нормы охраны труда.

Условия:

  • Стабильная заработная плата(по результатам собеседования), дважды в месяц;
  • График работы 3/3;
  • Корпоративное питание.

Звоните, чтобы договориться о собеседовании, или присылайте отклик, и мы свяжемся с вами самостоятельно!

Узнать об открытых вакансиях вы можете по телефону: +79875876800 (WhatsApp)
Отправить резюме: regina.abylguzina@cpufa.com

ОТКРЫТЫЕ ВАКАНСИИ
Повар горячего цеха
от 33 000 до 33 000 руб. на руки
Уфа, улица Цюрупы, 7

Обязанности:

-Приготовление горячих блюд в соответствии с технологическими картами;
-Соблюдение санитарных норм и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка);
-Контроль чистоты и порядка на рабочем месте;
-Контроль отпускаемых блюд в соответствии со стандартами.

Требования:
-Опыт поваром от 1,5 лет (в том числе неофициальный).
-Наличие санитарной книжки.

Условия:
-Работа в международном отеле CROWNE PLAZA UFA CONGRESS HOTEL
-Оформление согласно ТК РФ, социальный пакет
-График работы 3/3, бесплатный бизнес-ланч
-Удобное расположение отеля в исторической части города (ул. Цюрупы 7)

Звоните, чтобы договориться о собеседовании, или присылайте отклик, и мы свяжемся с вами самостоятельно!

Узнать об открытых вакансиях вы можете по телефону: +79875876800 (WhatsApp)
Отправить резюме: regina.abylguzina@cpufa.com



Заполните анкету
Телефон
На какую должность Вы претендуете?